ภูเขาที่ปกคลุมด้วยภูเขาไฟเก่าแก่

ชาวมอริเชียสไม่กี่คนสามารถเรียกร้องหลอดเลือดดำที่เติม fangourin ได้ดีกว่า Salim Soobun เครื่องตัดอ้อยและ Mauritian ยุคที่เจ็ดที่บรรพบุรุษของพวกเขามาจากอินเดียมานานกว่า 150 ปีที่ผ่านมา พระอาทิตย์ขึ้นในเขตภาคเหนือใกล้เคียงพบว่าเขาและเพื่อนของเขาตัดการหายใจจากการเก็บเกี่ยว เนื่องจากพื้นหินบนเกาะอ้อย

ส่วนใหญ่ยังต้องถูกตัดด้วยมือด้วยดาบฟันแทนการใช้เครื่องเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ที่ใช้ในที่อื่น แม้วันนี้กว่า 80 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่เพาะปลูกบนเกาะถูกปกคลุมด้วยทุ่งอ้อย ภูเขาที่ปกคลุมด้วยภูเขาไฟเก่าแก่ที่แห้งสนิททำให้พื้นผิวที่เกือบจะเป็นภาพจิตรกรรมฝาผนังที่ปกคลุมด้วยความมืดมิดจะช่วยเตือนความจำของดินภูเขาไฟสีแดงที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เกาะนี้เหมาะสำหรับการปลูกน้ำตาล ในการทำงานพืชที่อุดมสมบูรณ์นี้ทาสถูกนำเข้าจากดินแดนฝรั่งเศสในแอฟริกาตะวันตกโมซัมบิกและมาดากัสการ์ ต่อมาหลังจากที่ชาวอังกฤษยึดเกาะจากฝรั่งเศสใน พ.ศ. 2353 และยกเลิกการเป็นทาสในปี พ.ศ. 2378 แรงงานที่ถูกคัดออกมาได้รับการจัดส่งให้นับหมื่นคนจากอินเดียและจีนซึ่งแต่ละคนนำวัฒนธรรมและประเพณีของตนเองมาผสมกัน